农家创业致富丛书：蔬菜加工新技术与营销
图书信息
书名：农家创业致富丛书：蔬菜加工新技术与营销作者：陈夏娇
包装：平装
开本：32
页数：262页
全文字数：220000
出版社：金盾出版社
出版时间：2012-1
图书简介
《农家创业致富丛书：蔬菜加工新技术与营销》介绍了蔬菜保鲜贮藏技术、净菜和速冻加工技术、脱水干制加工技术、腌制加工技术、休闲食品加工技术、罐头、饮料和调味品加工技术、深层提取功能成分加工技术等多个方面的内容。所述技术先进、具有针对性、实用性和可操作性，对于农民创办蔬菜加工企业具有很好的借鉴意义。此外，本书还介绍了加工企业的分类、市场前景以及产品质量安全和营销等方面的内容，让读者全面了解蔬菜加工产业的现状和趋势。
推荐理由
本书内容全面且实用，既适合创办蔬菜加工企业的农民朋友和相关农业科技人员阅读，也可作为职专技能培训教材，对于农林、轻工院校相关专业师生和科研人员亦有参考价值。该书不仅具有指导作用，还有很好的推广价值，帮助更多人了解蔬菜加工产业的重要性和市场前景。