保健食品研发原理与应用
图书信息
书名：保健食品研发原理与应用作者：李朝霞
包装：平装
开本：16
全文字数：393000
出版社：东南大学出版社
出版时间：2010-09-01
图书简介
本教材共分两部分，优秀部分介绍了保健食品研发基本原理的知识以及政策法规，共六章；第二部分则以当前国内外流行的保健食品为例，深入介绍了保健食品研发原理在生产实践中的具体应用，包括增强免疫力保健食品、辅助降血脂保健食品、辅助降血糖保健食品和减肥保健食品，共四章。本书注重理论在具体运用中的要点、方法和技术操作，对于从事保健食品研发相关工作和对保健食品有兴趣的读者都有很大的参考价值。
推荐理由
本书是一本方法性很强的保健食品研发指南，不仅深入介绍了理论知识，还详细展示了保健食品研发在生产实践中的具体应用。对于保健食品专业的学生和从事保健食品研发相关工作的人员都是必备读物。此外，本书注重理论与实践相结合，不仅能够提高读者的专业知识水平，还有助于读者培养创造性思维和创新能力。
