有机食品表面活性剂
图书信息
书名：有机食品表面活性剂作者：汪多仁
包装：平装
页数：389页
全文字数：305000
出版社：科学技术文献出版社
出版时间：2009-4
图书简介
《有机食品表面活性剂》是一本为相关行业管理人员、研发人员以及技术人员阅读的科技读物。书中详细介绍了添加剂中最重要的表面活性剂系列产品。优秀至十三单元分别介绍了多种产品的理化性质、生产工艺、质量标准、实际用途、市场展望等内容，同时还介绍了食品包装材料的相关知识。全书结合生产实践和国内外技术，使读者对开发和发展高新产品有更深入的认识和把握。是一本十分实用的科技读物。
推荐理由
推荐理由：本书详细介绍了有机食品添加剂中最重要的表面活性剂系列产品，内容丰富全面。阅读此书可以让相关行业的管理人员、研发人员以及技术人员更好地了解表面活性剂产品，从而为开发和发展高新产品提供更好的基础和依据。此外，本书结合生产实践和国内外技术，使读者获得全面的知识，是一本十分实用的科技读物。因此，本书值得推荐给需要了解表面活性剂产品的读者。
