啤酒分析检测技术
图书信息
书名：啤酒分析检测技术作者：宗绪岩
包装：平装
开本：32
出版社：西南交通大学出版社
出版时间：2012-08-01
图书简介
《啤酒分析检测技术》是一本模块式科学教材，全书分为八个部分，涵盖了啤酒分析检测的基础知识、啤酒原料、辅料、麦汁、发酵液、成品啤酒及微生物等分析和检测方法。本书不仅注重理论知识的讲解，还更加注重实践操作，通过各种实验，让读者了解和掌握啤酒分析检测的方法和技巧，培养学生的实际操作和综合应用能力。各部分相对独立，每一单元都可以作为独立的教学资源使用。此外，本书既可作为理工科大学生的教材，还可作为啤酒工厂工程技术人员的工作参考书，是一本不可多得的实用性教材。
推荐理由
《啤酒分析检测技术》是一本重要的科学教材，对于学习啤酒分析检测的学生和从事啤酒生产的工程技术人员都具有很高的参考价值。本书涵盖了啤酒分析检测的基础知识、啤酒原料、辅料、麦汁、发酵液、成品啤酒及微生物等分析和检测方法，既注重理论讲解，又更注重实践操作，通过各种实验来让读者了解和掌握啤酒分析检测的方法和技巧，非常实用。同时本书模块化的结构也很方便读者们的学习和使用。因此，我强烈推荐此书，希望各位读者能够从中受益。