食品加工机械与设备（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材
图书信息
书名：食品加工机械与设备（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材作者：刘晓杰,王维坚
包装：平装
开本：16
全文字数：400000
出版社：高等教育出版社
出版时间：2015-05-01
图书简介
《食品加工机械与设备（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》选自食品加工机械与设备的原理和实践教学内容。本书按照功能对食品加工机械与设备的结构、工作原理、使用和维护进行系统论述，以提升食品企业技术人员的设备使用能力，使其和工艺达到很好配合。本书共七章，包括物料输送机械与设备、原料预处理机械与设备、粉碎、均质及混合机械与设备、热加工机械与设备、食品冷加工机械与设备、成形、挤压机械与设备、装料及包装机械。本书内容全面，系统化，为食品行业从业人员提供了全面的设备技术知识，推动全行业技术进步。
推荐理由
本书内容全面，简单易懂，既适用于职业学校教学，又适用于食品企业从业人员的技术提升。如果你是一名食品加工企业的管理者或技术人员，那么这本书是你不可错过的指南。本书从理论到实践，深入浅出地讲述了现代食品加工机械及设备的工作原理、结构、使用及维护等方面的内容。无论你是初学者还是具有多年从业经验的专业人士，都能从本书中获益匪浅。
