畜产品加工/大理农林职业技术学院校本教材
图书信息
书名：畜产品加工/大理农林职业技术学院校本教材作者：黄建新
包装：平装
开本：32
全文字数：220000
出版社：云南科技出版社
出版时间：2017-07-01
图书简介
《畜产品加工/大理农林职业技术学院校本教材》是大理农林职业技术学院动物科学系和食品加工与经管系专业共同编写的校本教材，分为3篇23章。教材紧密联系国家规划教材内容，以就业为导向，以能力为本位，突出高职高专教育特色和云南地方畜产品加工特色。在内容选择上，注重实用性、可操作性和地方特色性，是一份值得阅读和参考的教材。教材不仅可以供大理农林职业技术学院动物科学系和食品加工与经管系学生使用，也适合中职教育和农民工培训、食品加工企业员工培训等使用。实训项目的编写，增强了学生的动手能力和创新精神。
推荐理由
该教材突出高职高专教育特色和云南地方畜产品加工特色，注重实用性、可操作性和地方特色性，适合供大理农林职业技术学院动物科学系和食品加工与经管系学生、中职教育和农民工培训参考教材，也可作为食品加工企业员工培训用书。