食品雕刻解析与造型设计（第2版）/餐饮行业职业技能培训教程

《食品雕刻解析与造型设计（第2版）/餐饮行业职业技能培训教程》是一本非常实用的教材，对于想要学习食品雕刻的人员来说，是一本难得的基础教程。本书主要分为五大部分：食品雕刻基础知识、花卉、昆虫和禽鸟雕刻解析与造型设计、水族和神兽雕刻解析与造型设计、兽类、自然景观和吉祥文字雕刻解析与造型设计以及人物雕刻解析与造型设计。在讲解食品雕刻时，作者从雕刻理论讲解到绘图展现，图文并茂，涵盖了简单的造型、设计知识到食品雕刻的技法解析，具有明晰的逻辑结构和易于理解的语言风格。此外，本书还在各部分的末尾加入了实践案例和习题，方便读者进行实际应用和巩固知识。 这本书适合各种程度的读者，不仅是初学者，还适合职业技能培训的学员。读者可以通过本书了解关于食品雕刻的基础知识以及各类造型的表现形式，从而能够提高自己的雕刻技巧并掌握食品雕刻的相关规则。对于一些在餐饮业和烘焙业工作的人员，学习本书可以提升他们的创意和技能，从而更好地服务客户。总之，这本书是一本非常实用的教材，读者可以通过学习本书中的内容来提升自己的职业技能和知识储备。