稻谷加工工艺与设备（高等学校粮食工程专业教材）
图书信息
书名：稻谷加工工艺与设备（高等学校粮食工程专业教材）作者：阮少兰
包装：平装
开本：16
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018-06-01
图书简介
本书系统介绍了稻谷加工的生产流程和各道工序设计，包括清理、砻谷、碾米、产品整理、计量与包装等，同时对特种米生产和副产品综合利用也有详细的阐述。通过本书，读者可以了解粮食加工的实际操作和工艺规范，对于提升稻米产品的质量也有很好的帮助。
推荐理由
本书是一本针对粮食加工工艺进行全面介绍的教材，适用于高等院校粮食工程专业本科生的学习使用。同时由于内容详实，也是科研人员和相关工程技术人员的必备参考资料。此书所涵盖的内容对于粮食加工行业的从业人员而言非常有价值，推荐阅读。