粮油品质检验与分析
图书信息
书名：粮油品质检验与分析作者：张玉荣
包装：平装
开本：16
全文字数：530000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2016-07-01
图书简介
《粮油品质检验与分析》是一本以科普读物为主的著作，本书详细介绍了粮油品质检验与分析技术的理论基础、相关新方法、新技术以及发展趋势，同时也结合了国情对粮油品质检验的性质、任务以及我国粮油品质检验技术的发展等进行了深入阐述。书中详细叙述了粮食的理化特性与品质变化、粮油检验基础知识、粮油检验通用技术、小麦及小麦粉、稻谷及大米、玉米及玉米制品、油料及油脂等品质检验与流通过程品质控制技术、粮油卫生检验技术以及相关国家标准。本书对于为读者更好地了解粮油品质检验与分析技术、掌握其应用具有较大帮助。
推荐理由
《粮油品质检验与分析》详细阐述了粮油产品检验与分析技术的基础理论和新方法，同时也结合国情和发展趋势对粮油品质检验的性质、任务以及我国粮油品质检验技术的发展进行深入阐述。本书涵盖了粮油品质检验的基础知识、通用技术以及小麦、稻谷、玉米等品种的品质检验与流通过程品质控制技术、粮油卫生检验技术以及国家标准等内容。作为一本科普读物，本书流畅易懂，是了解粮油品质检验的必读之作。
