全国旅游专业规划教材：中国饮食文化概论
图书信息
书名：全国旅游专业规划教材：中国饮食文化概论作者：凌强,李晓东
包装：平装
开本：16
全文字数：199000
出版社：旅游教育出版社
出版时间：2013
图书简介
《全国旅游专业规划教材：中国饮食文化概论》是一本极具权威性和参考价值的学术性著作。本书采用时间与空间相结合的思路，从不同的角度全面深入地研究了中国饮食文化。首先，介绍了中国饮食文化的发展历程，从蒙昧时期到现代化的饮食市场，以时间为主线，介绍了不同历史时期的中国饮食文化发展概况。其次，从空间的角度，介绍了不同地域的饮食文化特色，并且也简单介绍了不同社会群体的饮食特点。再次，介绍了茶文化和酒文化，以及中国饮食文化中独特的食俗和食礼，以及中国人制作食物的方法和进食方式。最后，以中国饮食文化独具魅力的“药食同源”理念为宗旨，详细介绍了古代中国人的滋补饮食观念和饮食养生方法。本书涵盖了中国饮食文化的各个方面，对于了解中国饮食文化具有极高的参考价值和实用性。
推荐理由
本书全面深入地研究中国饮食文化，介绍了历史、地理、人文等多方面知识。对于学习旅游规划的人员或者文化爱好者来说，都是必读的优秀著作。此书不仅仅是传达知识，更是传承历史文化和传统智慧的载体，阐释了中国饮食文化的发展之路，具有丰富的内容和重要的参考价值。本书具有极高的学术价值和实用性，是一本值得推荐的经典学术著作。
