营养与膳食（第二版）
图书信息
书名：营养与膳食（第二版）作者：李嗣生
包装：平装
开本：16
出版社：东南大学出版社
出版时间：2015-08-01
图书简介
本教材主要从营养的概念、营养素与能量、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、健康人群的营养、医院的营养与膳食、常见疾病的营养等方面着手，以系统化的知识框架、易于操作的实用方法和清晰明了的语言风格，全面介绍了营养与膳食的相关知识。本教材强调“必需、够用”，坚持以针对性和实用性为核心，充分体现了现代高等职业教育的特点。
推荐理由
本教材介绍了营养概念、食物的营养价值、各种人群的合理营养与常见疾病的营养等内容，对培养读者科学合理的饮食观念和营养知识具有重要的指导和教育意义。本教材知识体系完整、实用性强，对于高等职业院校的营养与食品专业学生、公共卫生专业学生、医学专业学生以及广大读者都有很强的参考价值和教育意义。