苹果精深加工技术
图书信息
书名：苹果精深加工技术作者：焦中高,刘杰超,冷传祝
包装：平装
开本：16
页数：284页
全文字数：380000
出版社：科学出版社
出版时间：2021-06-01
图书简介
《苹果精深加工技术》旨在提高苹果精深加工的技术水平，深入解析苹果品种及其加工适应性评价，苹果汁、苹果酒、苹果醋、苹果酱、苹果干等的加工技术，以及苹果多酚、苹果皮渣、苹果籽等副产物的高效利用技术，为行业从业者提供了实用的技术指导。同时，本书内容详实，通俗易懂，适合广大读者了解苹果加工技术及在生产中的应用，具有很高的实用性。
推荐理由
《苹果精深加工技术》深入研究了苹果生产与加工现状，详细介绍了苹果深加工产品的加工技术，以及苹果副产物的高效利用技术，可为苹果生产企业提供参考和指导，是一本具有很高实用价值的技术类图书。