喝自己酿的啤酒
图书信息
书名：喝自己酿的啤酒作者：高岩
包装：平装
开本：16
页数：274页
出版社：中原农民
出版时间：2011-5
图书简介
《喝自己酿的啤酒》是一本家庭啤酒酿制指南。书中详细介绍了啤酒的定义、发酵基本原理、酿制工艺、种类、配方等知识，并提供精美的图片和图解，方便读者理解和操作。本书的第二部分介绍了家庭啤酒酿造的速成班教程，包括酵母、设备、操作步骤、装瓶、饮用等方面。第三部分讲解了啤酒原料的选择和使用，包括麦芽、水、啤酒花、酵母等知识点。第四部分则详细介绍了酿造工艺与原理，包括出糖的原理、水处理、麦芽汁的熬煮与冷却、酵母准备与倍增、发酵工艺、瓶中发酵和啤酒保存等方面。第五部分让读者了解如何设计自己的啤酒，并提供了十大经典啤酒配方。本书适合家庭啤酒酿造爱好者、小型酿酒屋酿酒技师和大型啤酒公司技术人员阅读学习。
推荐理由
本书是一本权威的家庭啤酒酿制指南，内容全面且详尽，提供丰富的知识和实用的操作技巧，适合各类读者阅读和学习。如果你对啤酒酿制感兴趣，或者想要在家自己酿造一款独特的啤酒，那么这本书一定不容错过。它不仅提供了全套的酿造流程和技术，还特别介绍了十大经典啤酒配方，可以让你轻松制作出各种风味的啤酒。在这本书的指引下，你将感受到自己动手制作啤酒的乐趣和成就感。
