辐照食品鉴别技术及应用
图书信息
书名：辐照食品鉴别技术及应用作者：郑文杰
包装：平装
开本：16
页数：166页
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2012-5
图书简介
本书全面系统地介绍了辐照食品鉴别分析的原理和方法，分别从鉴别方法、鉴别技术、鉴别标准、鉴别原理、鉴别指标和鉴别实验方法等方面进行了详细说明。此外，本书着重介绍了目前在国内外相对流行的食品鉴别技术及其应用，包括放射生物学方法、光谱分析技术、分子生物学方法、色谱技术等。同时，本书还对不同鉴别方法的适用范围和优缺点进行了分析与比较。本书适合从事食品科学和安全领域研究的专业人士阅读，也适合食品生产企业质检人员和政府监管部门的工作人员阅读。
推荐理由
本书全面而且系统地介绍了辐照食品鉴别分析的相关知识。通过阐述鉴别方法、鉴别技术、鉴别标准、鉴别原理、鉴别指标和鉴别实验方法等方面的内容，读者可以深刻理解辐照食品鉴别技术及其应用。此外，本书还介绍了目前在国内外流行的不同鉴别技术，读者可以获取到更多关于鉴别技术的信息。如果您对食品辐照技术及其应用感兴趣，那么这本书绝对不容错过。
