北京市食品追溯体系的利益主体与监管机制研究
图书信息
书名：北京市食品追溯体系的利益主体与监管机制研究作者：乔娟
包装：平装
开本：32
页数：211页
全文字数：210000
出版社：中国农业出版社
出版时间：2011-10
图书简介
本书通过对北京市实施食品追溯体系的背景与发展状况进行了分析，关注生产者、消费者和政府三大利益主体的行为。在此基础上，引入信息不对称理论、供应链管理理论等理论分析框架来探讨相关问题。针对生产者行为，分析了蔬菜质量安全追溯体系的运行模式和路径，并对农户参与蔬菜质量安全追溯体系的效益及意愿进行了分析。针对消费者行为，探讨了消费者对食品追溯体系的认知和购买行为，并就政府实施食品追溯体系的必要性、政策目标、行为方式和影响因素进行了分析。最后，提出了相关的政策建议。
推荐理由
本书对于关注食品安全部门的专家和研究人员具有参考价值。特别是在当前全球食品安全形势严峻的背景下，探讨如何建立和完善食品追溯体系，对于保障食品安全，维护公共卫生，具有重要的理论和实践意义。
