食品与环境生物技术导论
图书信息
书名：食品与环境生物技术导论作者：励建荣
包装：平装
开本：32
页数：243页
出版社：浙江大学出版社
出版时间：2002年1月1日
图书简介
《食品与环境生物技术导论》是一本介绍现代生物技术基本概念的科普读物。全书共分为五个部分，涵盖了生物技术应用于食品、环境以及医药领域的整个过程。优秀部分介绍了生物技术的基本概念、发展历程和技术流程；第二部分介绍了用于生物技术的基质和操作技术；第三部分介绍了生物技术在遗传学领域的应用；第四部分介绍了酶技术在生物技术中的应用；第五部分介绍了生物技术在医药领域中的应用。该书内容系统，结构合理，阅读性强。无论是生物科学专业的学生还是对生物技术感兴趣的非专业人士都可以从中获益匪浅。
推荐理由
该书从多个视角向读者详细阐述了现代生物技术的基本概念、原理、方法以及在食品、环境、医药等领域中的应用，通俗易懂，容易阅读。不仅对于专业人士，也适合于对生物技术感兴趣的非专业人士阅读学习。它是一本值得推荐的科普读物。