食品通用机械与设备
图书信息
书名：食品通用机械与设备作者：唐伟强
包装：平装
开本：16
页数：310页
全文字数：493000
出版社：华南理工大学出版社
出版时间：2010-3
图书简介
《食品通用机械与设备》是一本涵盖食品行业九个工艺领域的教材。本书旨在通过对食品分选、原料清洗、粉碎、搅拌、蒸发浓缩、干燥、杀菌、速冻等常用机械与设备的介绍，帮助读者深入了解食品机械与设备的特点、结构与使用方法。每个章节都详细介绍了各类机械设备的种类、特点、构造、原理和使用方法。同时，书中还配有大量图片和示意图，生动直观，有助于读者更好地理解与掌握知识。本书适用于高等院校食品机械、食品工程、农产品加工等专业教学，也是相关科研、设计、制造人员、工程技术人员的必备参考书。
推荐理由
对于食品行业和机械工程专业的读者，本书是一本很有价值的参考书。不仅全面介绍了常用的食品机械与设备，还详细讲解了各种设备的使用方法和原理。同时，本书还非常注重实践操作，提供了大量的图片和示意图，有助于读者更好地理解与掌握知识。因此，我强烈推荐这本书给各位读者，相信它一定会为读者带来很多收获。