食品机械与设备/高职高专食品类专业系列规划教材
图书信息
书名：食品机械与设备/高职高专食品类专业系列规划教材作者：唐丽丽
包装：平装
开本：16
全文字数：399000
出版社：重庆大学出版社
出版时间：2014-01-01
图书简介
《食品机械与设备/高职高专食品类专业系列规划教材》系统介绍了现代食品加工中常用的机械设备，全书共分为六章，分别是乳品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬加工机械与设备、饮料加工机械与设备、面食制品加工机械与设备及食品机械基础等内容。通过详细的讲解，强调实践应用，让读者全面了解机械的结构原理，并掌握使用和维护技巧。本书作为职业教育食品加工及其相关专业的教材，也可作为食品加工企业相关人员的参考资料。
推荐理由
本书适合职业教育食品加工及其相关专业学生、食品加工企业从业人员、食品机械制造与相关技术人员阅读。作为系列规划教材，该书内容系统全面，充实实用，既能让学生深入理解机械结构原理，又能提高技能水平，是一本值得推荐的食品类专业教材。
