湖州地方特色菜点与教学实训教程
图书信息
书名：湖州地方特色菜点与教学实训教程作者：施胜胜
包装：平装
开本：16
全文字数：150000
出版社：中国商业出版社
出版时间：2020-09-01
图书简介
《湖州地方特色菜点与教学实训教程》是一本集湖州地方特色菜点和教学实训为一体的教程。通过对湖州地方名菜名点、大型酒店的特色经典菜点和教学实际品种的历史典故、制作方法和知识链接的介绍，传承了地方名菜点的做法和制作技能，同时也提高了学生在职业技能和职业素养上的水平。本教程图文并茂，通俗易懂。除了传统制作菜点，还突出了“做中学”、“学中做”，将知识性、逻辑性、操作性和信息化于一体，采用灵活多样的形式，利用灵活多样的资源，充实和丰富了教学形态。本教程不仅可以用于教育培训领域，也可以作为适合广大美食爱好者学习的实用教程。
推荐理由
本教程是一本集美食和教育为一体的实用教程。如果你是食物爱好者，那么这本书一定会让你更加了解当地特色美食和烹饪技巧；如果你是教育工作者，这本书可以为你提供许多有关美食制作的案例和素材，可以帮助你更加生动有趣地进行授课和教学。总之，这是一本不可多得的实用教程，推荐给所有想要深入了解湖州美食的人们。
