徐州饮食概论
图书信息
书名：徐州饮食概论作者：张涛,钱峰
包装：平装
开本：16
全文字数：320
出版社：中国商业出版社
出版时间：2020-07-01
图书简介
徐州是个有着悠久历史的城市，徐州饮食文化也是极有特色的。徐州得天独厚的气候和环境，孕育了彭祖饮食文化和两汉饮食文化，这些文化在推动徐州饮食文化的发展和创新方面起到的重要作用不容忽视。徐海风味也是有名的，其中的徐州狮子头，由大肉、猪肉、虾仁和荷叶糯米制成，口感鲜美，曾被评为优秀非物质文化遗产。此外，徐州还有伏羊文化和酒文化等特色，让人忘记一切。徐州还有许多具有地方特色的小吃，如：焦圈、二火、板压烧饼等，一旦品尝，就会让人感到无比的幸福和满足。除了介绍徐州饮食发展的历史和特色外，本书还详细描写了徐州蔬菜、水产、果品、调味品、糕点等相关的饮食物产和徐州的饮食习俗，如日常食俗、节日食俗和婚丧食俗等。通过阅读本书，读者可以更好地了解徐州饮食文化的内涵，增强其对徐州饮食文化的诱惑力，帮助读者更好地了解徐州的历史和文化。
推荐理由
本书是一本集学术性和趣味性于一身的徐州饮食文化介绍书籍，既可以让读者了解徐州的历史、文化和地方特色，也可以让读者更好地了解徐州的饮食文化。推荐给对历史、文化和饮食感兴趣的人群。
