国饼经典
图书信息
书名：国饼经典作者：中华文化促进会糕饼文化委员会
包装：平装-胶订
开本：16
出版社：中国商业出版社
出版时间：2019-12-01
图书简介
《国饼经典》收录了中国各地口感不同的糕饼，为爱好烘焙食品的人们提供了追求新口味、新鲜感以及传承中华美食的绝佳机会。不仅介绍了传统老字号的糕饼，也有新兴企业创新品种；既介绍企业文化，也介绍糕饼制作的原料、工艺和流程。每章节的内容丰富多彩，书中还配有精美的插图。于嘉妮家的“五仁月饼”、吴国超家的“金沙火腿月饼”、张华家的“苏式月饼”都是体现不同地域风格的精华之品。
推荐理由
烘焙不仅是一门手艺，更是一种生活情趣。本书推介了中国传统糕饼文化的历史与现状，展现了中国各地美食文化多元性与丰富性。在品尝这些传统的糕点时，我们也在品味着中华文化的精髓和独特魅力。如果你热爱烘焙、喜爱传统美食、想要了解中国糕饼文化的历史沿革以及在不同的风土人情下演变的发展与变化，那么《国饼经典》这本书就是为你而写的！