食品物流学/高职高专食品类专业规划教材
图书信息
书名：食品物流学/高职高专食品类专业规划教材作者：和东芹
包装：平装
开本：16
全文字数：530000
出版社：武汉理工大学出版社
出版时间：2013-10-01
图书简介
《食品物流学/高职高专食品类专业规划教材》是一本详尽介绍与食品物流相关知识的教材，共分为八章，每章都详细讲述了不同方面的知识和内容。例如优秀章介绍了物流学的概述，包括物流的基本概念、分类，以及现代物流的发展趋势、应用等相关内容；第二章介绍现代物流信息技术与管理技术，包括物流信息技术的构成、应用现状与发展趋势，以及物流管理技术等方面的内容；第三章介绍了食品物流系统和供应链管理，包括食品物流系统的概述和功能要素，食品供应链管理中存在的安全问题，以及食品冷链物流系统等方面的内容。此外，本书还介绍了食品安全采购与库存控制、食品的运输与配送管理、食品安全销售管理及召回制度、食品可追溯系统、物流设施与设备等多个方面的知识。本书内容详实，适用于高等职业院校、高等院校食品科学与工程专业的教学用书，也适合食品行业相关人员作为参考用书。
推荐理由
本书是一本系统性介绍食品物流学的教材，内容详实且实用性强。对于食品科学与工程专业的学生来说，本书是一本必备的教学用书；对于食品行业相关人员来说，本书是一本不可多得的参考用书，可以帮助他们更好地了解食品物流的相关知识，提高工作效率。