果蔬贮藏与加工技术/大理农林职业技术学院校本教材
图书信息
书名：果蔬贮藏与加工技术/大理农林职业技术学院校本教材作者：万长江
包装：平装
开本：32
全文字数：310000
出版社：云南科技出版社
出版时间：2017-07-01
图书简介
本书旨在提高学生对果蔬贮藏、加工和副产品综合利用的理论知识和实用技能的掌握。全书分为七章，包括果蔬贮藏基础知识、商品化处理与运输、贮藏与管理、常见实用技术、果蔬加工的基础知识、果蔬加工技术和副产品综合利用。每个章节都设置有学习目标、教学内容和实验技能等栏目，有助于培养学生自主学习的能力。书中用图表展现果蔬贮藏技术和加工工艺流程，让学生更好的理解和掌握，同时介绍了近年来实用先进的生产实例和新技术，引导学生探索本行业前沿知识和发展趋势。
推荐理由
《果蔬贮藏与加工技术》是一本较为全面系统的果蔬贮藏与加工教材。本书涵盖了果蔬贮藏、加工和副产品综合利用的理论知识和实用技术等方面的内容，能够帮助学生了解果蔬生产的各个环节，并且能够提升学生的实践操作技能。此教材注重实用性和可操作性，对职业院校学生的学习和实践有很大帮助。如果你是学农业专业的学生或从事相关行业工作的人士，不妨阅读此书，将会对你今后的工作产生积极的影响。
