全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品加工技术
图书信息
书名：全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品加工技术作者：樊振江,李少华
包装：平装
开本：16
页数：266页
全文字数：395000
出版社：中国科学技术出版社
出版时间：2013-2
图书简介
这本教材非常全面，详细地讲解了肉制品、粮油食品、乳制品、软饮料、果蔬等诸多加工技术。每章的最后还提供了复习题和实践项目，方便读者巩固所学知识和进行实际操作。本教材可作为高职院校食品类专业的主要教材，更是适合企业内部对于食品加工技术提升的人才培养计划。不管是对于学生还是从业者而言，这本教材都是一本难得的好教材。
推荐理由
有时候，只是一本好的教材，就可以帮助读者事半功倍。《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品加工技术》这部教材的全面性和可操作性十分突出，无论是学生还是从业者，都能在其中找到自己需要的知识点。复习题和实践项目更是让读者能够在实践中内化所学知识。如果你想要深入了解食品加工技术，这本教材绝对是你的必备之选。