饮料生产技术（第2版）
图书信息
书名：饮料生产技术（第2版）作者：陈月英,王林山
包装：平装
开本：16
全文字数：400000
出版社：科学出版社
出版时间：2015-07-01
图书简介
饮料生产技术（第2版）是一部普通高等教育“十二五”国家规划教材，主要内容为饮料生产技术。该书十分详尽地介绍了8个不同的饮料生产项目，涵盖包装饮用水生产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、非发酵型蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、发酵型饮料生产技术、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术。除了介绍饮料的工艺流程和操作要点，该书还包括产品质量控制、关键设备操作要求和相关的拓展知识。每个项目都有典型饮料生产实训任务的要求和实施指导以及考核标准。此外，该书也适合食品行业和企业的管理、技术人员参考学习。
推荐理由
该书详尽地介绍了饮料生产技术，涵盖8个饮料生产项目。每个项目都有典型饮料生产实训任务的要求和实施指导以及考核标准，适合作为职业教育食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、食品储运与营销等专业的教材。同时，该书也适合食品行业和企业的管理、技术人员作为参考，推荐给对饮料生产技术有需求和兴趣的读者。
