食品质量安全管理（高等职业教育“十三五”规划教材）
图书信息
书名：食品质量安全管理（高等职业教育“十三五”规划教材）作者：展跃平,张伟
包装：平装
开本：16
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2019-08-01
图书简介
《食品质量安全管理》是一本适用于高等职业教育的教材，内容涵盖了食品质量和安全控制相关的概念、技术应用、危害识别与控制、质量控制、管理体系建立等多个方面，非常全面。本教材的编写遵循新的国家标准和行业规范，基于食品质量安全管理工作岗位要求，分成了7个项目，每个项目由若干个任务组成。其中优秀章从食品质量和安全的角度对食品进行了辨析，第二章介绍了食品质量管理技术应用，第三章讲述了食品安全危害的识别和控制，第四章涉及到食品生产质量控制，第五章和第六章分别介绍了OPRP方案和HACCP计划的制定，最后一章是食品质量安全管理体系的建立与实施以及食品生产许可证的申请。本教材的编写十分严谨，内容全面，适用于食品行业相关人员的培训和管理人员的参考。
推荐理由
如果你是从事食品行业的从业者或者学生，那么这本《食品质量安全管理》教材绝对是不容错过的一本书。通过系统而又全面的介绍，你能够掌握到食品质量安全管理相关的概念和技术应用，能够更好地实现食品生产和管理。此外，本书的编写遵循最新的国家标准和行业规范，并且根据工作岗位要求分成7个项目，任务明确，非常适合在工作中进行查询和使用。因此，我非常推荐这本书给读者。
