保健食品研发与应用
图书信息
书名：保健食品研发与应用作者：张艺,贡济宇
包装：平装
开本：16
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2016-08-01
图书简介
保健食品是指具有特定营养保健功能或者满足某些特定营养需要，以食品、食品原料或者营养成分为主要原料，经加工制成的适用于调节人体机能、预防疾病、保健增强和延年益寿的各类食品。本教材介绍了保健食品的分类与功能、保健食品的申报和审批、保健食品的研制与开发、保健食品的功能原料、保健食品的生产工艺和生产技术、GMP认证、保健食品的生产管理要点、常用剂型、功效成分检测以及保健食品的法规等内容。本教材内容详尽，语言简洁明了，适合从事保健食品研发、生产、管理以及从事相关事业的人员参考和使用。
推荐理由
本教材是一本系统全面介绍保健食品的教材，内容涵盖了保健食品的申报、审批、研制、原料、工艺、GMP认证、生产管理要点、剂型、检测以及法规等方面的知识。对于从事保健食品相关事业的人员来说，本教材是一本不可或缺的参考书，能够帮助他们更好地了解保健食品，管理保健食品生产企业，以及进行保健食品的申报和审批。同时，对于消费者来说，本教材也十分有价值，能够帮助他们更好地了解保健食品的功效，以及如何选择优质的保健食品。
