食用菌生产技术/新农村科技实用技术人才培训丛书
图书信息
书名：食用菌生产技术/新农村科技实用技术人才培训丛书作者：唐玉琴,唐玉秀
包装：平装
开本：32
出版社：中国农业出版社
出版时间：2009-11-01
图书简介
《食用菌生产技术/新农村科技实用技术人才培训丛书》包括三篇内容，优秀篇为食用菌制种技术，第二篇为食用菌栽培技术，第三篇为食用菌加工技术。在制种技术中，该书介绍了食用菌一、二、三级菌种的制备技术，使读者了解各阶段菌种制备的具体要领。在栽培技术方面，涵盖了平菇、香菇、黑木耳、滑子菇、双孢蘑菇、金针菇、猴头菇、灵芝等8个常栽食用菌栽培技术和生产中常见问题及解决办法。同时，在加工技术方面，本书重点介绍了食用菌的保鲜、罐藏及盐渍加工技术。总之，该书内容全面，注重实用，是当代食用菌技术的一本全面指南。
推荐理由
《食用菌生产技术/新农村科技实用技术人才培训丛书》是一本关于当代食用菌技术的全面指南，涵盖了制种、栽培和加工三个方面。本书在制种技术方面较为详细地介绍了食用菌一、二、三级菌种的制备技术，栽培技术涵盖了8种常栽食用菌栽培技术和生产中的常见问题及解决办法，加工技术则介绍了食用菌的保鲜、罐藏及盐渍加工技术。该书理论实用性强，技能可操作性高，适合食用菌生产和加工方面从事人员的参考阅读。
