乳与乳制品检测技术/全国农业高职院校“十二五”规划教材
图书信息
书名：乳与乳制品检测技术/全国农业高职院校“十二五”规划教材作者：杨静
包装：平装
开本：16
全文字数：433000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018-01-01
图书简介
《乳与乳制品检测技术》是一本全国农业高职院校“十二五”规划教材，共分为七个模块，介绍了乳品检验应掌握的基础知识和检验技能。该书内容涵盖了乳与乳制品的检测任务、感官检验、理化检测、微生物检测、功能性成分及矿物质元素的检测、添加剂及有害物质的检测和现代乳品分析技术。在编写过程中，与职业岗位群的要求紧密联系，力求与实际结合，注重实际应用，并与现行的国家标准和行业标准相统一，为读者打造出一本操作性强、聚焦实用的教材。每个项目后均设有知识考核，供读者加强分析问题和解决问题的能力。为了加强学生实践能力的培养，每个项目都配套编设实验，使读者得到更全面的乳品检验知识和实践技能的提高。
推荐理由
《乳与乳制品检测技术》是一本非常适合乳品检验从业人员和相关专业学生学习的教材。本书内容丰富、实用性强，每个项目均设有知识考核，有利于加强读者分析问题和解决问题的能力，同时每个项目都配套编设实验，使读者得到更全面的乳品检验知识和实践技能的提高。本书编写过程中，与职业岗位群的要求紧密联系，内容涵盖了乳与乳制品的检测任务、感官检验、理化检测、微生物检测、功能性成分及矿物质元素的检测、添加剂及有害物质的检测和现代乳品分析技术。推荐此书给准备从事乳品检验工作人员或者相关专业学生学习，将对其工作和学习有很大的帮助。
