高等职业教育酿酒技术专业系列教材：啤酒过滤技术
图书信息
书名：高等职业教育酿酒技术专业系列教材：啤酒过滤技术作者：刘光成
包装：平装
开本：16
页数：99页
全文字数：110000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2012-6
图书简介
《啤酒过滤技术》是一本系统介绍啤酒过滤原理、方法与设备、过滤介质选择与应用、工艺流程控制与操作等内容的高等职业教育酿酒技术专业系列教材。在编写过程中，注重基于啤酒过滤工作过程，理论实际一体化，以实践与应用为导向，力求阐述啤酒过滤的实际应用问题。本书简明实用，通俗易懂，图文并茂，可作为酿酒技术专业教学用书，同时还可作为高职高专发酵专业及其他相关专业的教学参考用书。此外，书中还详细介绍了当今啤酒稳定化处理的方法以及高浓稀释酿造工艺等新的技术，对于想要深入了解啤酒过滤工作的人群来说，是一本不可多得的专业教材。
推荐理由
《啤酒过滤技术》是一本精心编写、内容丰富的高等职业教育酿酒技术专业系列教材。内容简明实用、图文并茂，通俗易懂，是一本不可多得的啤酒过滤工作指南和教材。无论是对于酿酒技术专业的学生，还是对于想要深入了解啤酒过滤工作的人群，都是一本必读的书籍。
