食品微生物检验技术（第二版.增订版）
图书信息
书名：食品微生物检验技术（第二版.增订版）作者：姚勇芳,司徒满泉
包装：平装
开本：16
全文字数：270000
出版社：科学出版社
出版时间：2020-08-01
图书简介
《食品微生物检验技术（第二版.增订版）》全面介绍了食品微生物检验的技术要点和实验操作。书中详细介绍了食品微生物检验室的建设与管理，包括基本设计和使用与管理，以及微生物检验的基础操作技术，包括光学显微镜使用、细菌、酵母菌和霉菌的鉴别技术、培养基制作、消毒与灭菌技术、微生物分离纯化和接种技术等。此外，书中还介绍了食品微生物检验总则，包括样品采集、标记和运送、处理、检验和报告的要点。书中详细讲解了食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术等。该书内容简洁清晰，通俗易懂，非常适合食品相关专业教育和企业技术人员参阅学习。
推荐理由
推荐理由：《食品微生物检验技术（第二版.增订版）》是一本非常优秀的食品科技书籍。该书全面系统地介绍了食品微生物检验的技术要点和实验操作，可以帮助读者掌握食品微生物检验的基本技能和理论知识。该书内容详实，语言通俗易懂，非常适合食品相关专业教育和企业技术人员参阅学习。推荐给全体食品科技人员，绝对是不错的选择。