生物发酵产业技术
图书信息
书名：生物发酵产业技术作者：姜锡瑞,霍兴云,黄继红
包装：平装
开本：16
全文字数：787000
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2016-05-01
图书简介
工业生物技术是一门新兴技术，已经在许多领域得到广泛的应用。生物发酵产业技术是其中重要的一部分，已经在酿造、酒精等生产领域成为该行业的支柱。中国生物发酵产业发展迅速，产品的产率和转化率大幅度提高，新品种不断涌现，应用推广不断扩大，经济效益显著提高，市场前景广阔，生物发酵是未来生产领域非常有前途的一门技术。
本书在中国生物发酵产业技术的发展前沿，系统的介绍了我国生物发酵产业技术，涉及到中国生物发酵产业的概述、工业微生物、生物发酵产业设备、工业酶制剂、氨基酸、有机酸、酵母、淀粉糖、低聚糖与微生物多糖、酿造、发酵食品、生物活性肽、生物饲料、生物制药及生物能源等领域，并且具有全面、系统、易懂的特点，适合科技爱好者、生物工程工作者及大众阅读。
推荐理由
本书以全方位，系统剖析了生物发酵产业的前沿技术和领域的应用，深入阐述了生物发酵产业技术的发展趋势和前景，并且采用易懂的语言，适合科技爱好者及初学者学习和阅读。