全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品感官评定
图书信息
书名：全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品感官评定作者：郑坚强
包装：平装
开本：16
页数：236页
全文字数：343000
出版社：中国科学技术出版社
出版时间：2013-1
图书简介
《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：食品感官评定》详细介绍了食品感官鉴定的基础知识，包括感觉和味觉方面的内容，同时较为系统地介绍了食品感官鉴定人员的培训以及实验室设计。该教材注重理论和实践相结合，配合实际的案例介绍，让学生轻松掌握知识，同时吸引学生对食品感官鉴定的学习兴趣。教材还详细介绍了鉴定的方法、实验步骤及相关注意事项，可操作性强，有助于学生快速上手实验鉴定。总之，该教材为高职高专食品类专业的学生提供了一本权威且实用的教材，帮助学生打下坚实的专业基础。
推荐理由
该教材详实地介绍了食品感官评定的相关内容，极大地方便了学生的学习。书中用大量实例和实践内容来拓宽了学生的视野，同时让学生能够在实践中掌握所学知识。更为重要的是，本教材所介绍的知识点恰恰是职业生涯中最实用的，它为学生今后的工作打下了坚实的基础。因此，我强烈推荐本教材给从事食品类专业的学生，它将成为你学习路上的不二选择。