粮油副产物加工技术
图书信息
书名：粮油副产物加工技术作者：汪勇,欧仕益,李爱军
包装：平装
开本：16
全文字数：265000
出版社：暨南大学出版社
出版时间：2016-07-01
图书简介
本书主要介绍了如何利用粮油加工副产品开发高附加值产品，包括功能食品、天然高效食品添加剂、生物能源和食品配料。本书提供国内外新的利用技术和自主开发的相关技术。优秀章到第九章分别介绍了酚酸、膳食纤维、低聚木糖、低聚糖阿魏酸酯、谷维素、维生素E、植物甾醇、磷脂和二十八烷醇等技术和应用。对于从事粮油食品加工研发的企业和科技工作者，本书都是一本很好的参考书籍。
推荐理由
该书提供了解决粮油加工副产品利用问题的有效指导，尤其在促进企业产业和技术升级方面，具有重要作用。本书内容新颖，有很多国内外最新的技术推介，对于科技工作者和研发人员来说是非常有帮助的。此外，本书内容系统、简洁明了，可以帮助读者快速理解加工副产品的技术和应用，推荐给广大读者。
