粮油副产物加工学
图书信息
书名：粮油副产物加工学作者：汪勇
包装：平装
开本：16
全文字数：300000
出版社：暨南大学出版社
出版时间：2019-02-01
图书简介
粮油加工副产物的特点是产量大、难保存、售价低甚至是废弃物，因而大多成为粮油食品加工企业的负担。本书主要介绍如何利用粮油加工副产物开发一些高附加值产品，如功能食品、生物能源、天然高效食品添加剂和食品配料，实现企业产业和技术升级，同时解决副产物出路问题。书中的技术主要涉及国内外此领域的新利用技术，包括我国自主开发的相关技术。本书覆盖领域广，内容详实，具有一定实用价值，适合从事粮油副产物加工的研究人员和行业工作者参考学习。
推荐理由
如何更好地利用废弃物和副产物是环保世界中的一个重要议题。而本书正是为了解决这个问题而传递出的思路和方法。它不仅涵盖了国内外此领域的新利用技术，还给出了具体的实例案例。读者可以通过本书了解如何把副产物变成高附加值产品，从而提高企业价值和技术水平。
