保健食品研制思路与方法
图书信息
书名：保健食品研制思路与方法作者：赵余庆
包装：精装
开本：16
页数：407页
全文字数：631000
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2010-10
图书简介
《保健食品研制思路与方法》的编者们在汇聚了国内外新的技术资料和自身的研究经验后，全面介绍了保健食品的概念、产生背景和历史沿革，让读者可以清晰地了解保健食品从何而来，并得出其概念的定义。接下来，编者们着重对保健食品的应用理论和研究现状进行了介绍，让读者了解保健食品现在所处的阶段和未来的发展方向。在此基础上，书中讲述了保健食品的研制思路和选题基本思路，并分别从保健食品原辅料的选用与配方、研发步骤、主要功能因子及其在保健食品中的应用、生产加工与技术要求、检测技术、毒理学与功能学评价以及注册申请与审批等多个方面进行了系统、翔实的介绍，读者能够从中获得全方位的保健食品知识。此外，书中附录的法规和标准也为读者提供了更多的参考和便利。总的来说，《保健食品研制思路与方法》是一本内容丰富、实用性强的保健食品研究参考书，值得读者深入学习和探讨。
推荐理由
《保健食品研制思路与方法》是一本介绍保健食品的相关概念、研究现状和研制方法的参考书。在当今健康养生的浪潮中，保健食品逐渐得到了广泛的关注和应用，但在保健食品的研发和生产过程中仍然存在许多问题。这本书涵盖面广、实用性强，介绍了保健食品的整个研制流程和各个环节的具体内容，对保健食品研发人员非常有帮助。此外，该书的附录还提供了与保健食品相关的法规和标准，做到一书多用，读者可以通过这些法规和标准来了解保健食品的管理制度和各项规定。如果你是保健食品从业人员或对保健食品感兴趣的人，那么这本书会为你提供重要的参考和指导。