中国食品安全：挑战、问题、认识和办法
图书信息
书名：中国食品安全：挑战、问题、认识和办法作者：中国工程院医药卫生学部
包装：平装
开本：16
页数：182页
全文字数：120000
出版社：中国协和医科大学出版社
出版时间：2008-1
图书简介
随着食品供应链越来越复杂和全球化，保障食品安全成为人们关注的焦点。而在我国，食品安全状况时有波动，引起公众高度关注。《中国食品安全：挑战、问题、认识和办法》详细介绍了我国食品安全现状的特点及应对措施，让读者了解到食源性疾病、农药残留、兽药残留、食品添加剂等影响食品安全的问题，同时也介绍了重要的国际食品安全标准和我国食品卫生标准体系，为大家提供了全面的科学知识和参考资料。
推荐理由
作为一本权威的食品安全科普读物，《中国食品安全：挑战、问题、认识和办法》准确地介绍了当前食品安全领域最流行的理论和原则，并以实例形式说明了食品安全问题的现状和应对措施。读者可以通过本书学习到科学的食品安全知识，提高自我防范能力。此外，作为食品从业人员，也能从本书中了解到最新的食品安全知识和标准，为企业的食品安全管理提供参考。因此，我强烈推荐《中国食品安全：挑战、问题、认识和办法》给所有关心食品安全的读者，让我们共同保障食品安全，为全民健康贡献一份力量。