餐饮服务心理学

餐饮服务心理学是专门研究餐饮活动过程中个体和群体心理变化规律的学科，它是餐饮服务学生必须学习的一门课程。《餐饮服务心理学》不仅涵盖了消费者、服务人员和管理者三类人的心理活动规律，而且编排合理，案例新颖，从理论到实际操作案例都涉及到餐厅实际运营的方方面面，让读者在学习的过程中能够更好地理解和掌握其中的知识技能。本教材的作者是多年来从事餐饮服务心理学研究的教师团队，他们对餐饮服务心理学的理论架构和实践运用进行了深入的研究。本教材在不同章节中分析了餐饮消费者、服务人员和管理者的各种心理特征，通过丰富的案例分析，定量和定性的数据支持，说明了这些心理特征是如何影响餐饮服务过程和服务质量的。本书在内容上十分翔实，既注意了理论性，也提供了大量的实操技能，课后练习和拓展阅读都可以帮助学生提升应用能力。整本教材凝结了多年从业经验，语言通俗易懂，注重实用性，是一本有理论依据，有实践操作指导，有名师团队的精品之作。本书特点：内容专业全面，案例新颖实用，对餐饮服务行业在职人员和学生的帮助大，是一份教与学的好帮手！