生态食品工程学
图书信息
书名：生态食品工程学作者：张文学
包装：平装
开本：16
页数：342页
出版社：四川大学出版社
出版时间：2006-10
图书简介
《生态食品工程学》是一本介绍生态食品工程学的学科思想、方法和应用的专业书籍。本书内容丰富，全面深入地探讨了食品产业体系与自然环境相互协调、共生发展的问题，以及食品加工生产过程的生态化、食品包装储运过程的生态化、食品销售消费过程的生态化等方面的内容。该书共7章，包含生态食品工程学的导论、食用材质的生态化和生态工程食品、食品加工生产过程的生态化、食品包装储运过程的生态化、食品销售消费过程的生态化、食品产业能源及副废物资源利用的生态化、国内外生态食品工业园区的形成和发展等几个方面。本书不仅深入阐述了生态食品工程学的核心思想，也具有很强的实用性，可供相关职业人员和广大读者参考。
推荐理由
《生态食品工程学》介绍了食品产业体系与自然环境相互协调、共生发展的问题，以及食品加工生产过程的生态化、食品包装储运过程的生态化、食品销售消费过程的生态化等方面的内容。本书不仅深入阐述了生态食品工程学的核心思想，也具有很强的实用性，对于探索绿色可持续发展的道路，提高食品质量安全、改善人类生活环境具有重要意义。因此，我强烈推荐本书给所有关心环保与健康的读者，相信这本书会为读者提供很多启示和借鉴。
