食品工程原理（第三版）
图书信息
书名：食品工程原理（第三版）作者：姜淑荣
包装：平装
开本：16
全文字数：357000
出版社：化学工业出版社
出版时间：2015-08-01
图书简介
《食品工程原理（第三版）》以食品工程单元操作的“三传”理论为主线，注重从食品生产实际出发，全面介绍了各种单元操作的基本原理、基本计算以及典型设备的构造原理。全书精选了新技术、新知识，体现了食品领域的前沿技术，内容由浅入深，力求严谨，通俗易懂，体现职业需求。本书可作为高职高专院校食品专业的教材，也可供从事食品科研、生产、管理的人员参考。
推荐理由
《食品工程原理（第三版）》是一本详尽全面的食品工程教材，内容涵盖多个单元操作，对于从事食品科研、生产、管理的人员，尤其是高职高专院校食品专业的学生而言，是一本不可或缺的参考书。作者在选材上注重从实际需求出发，将理论知识与生产实践相结合，旨在培养学生解决实际问题的能力。同时，全书精选了新技术、新知识，涵盖了食品领域的前沿技术，使读者更好地了解食品工程的最新发展。如果你想系统学习食品工程的基础理论和实践知识，不妨选择《食品工程原理（第三版）》，相信它会成为你学习和工作中的得力助手！
