食品微生物检验技术（第二版）
图书信息
书名：食品微生物检验技术（第二版）作者：雅梅
包装：平装
开本：16
出版社：化学工业出版社
出版时间：2015-10-01
图书简介
《生物检验技术(第二版)》融入了新的职业教育理念，以食品微生物检测职业岗位的需求为导向设计内容，将国家相关职业资格标准和食品安全国家标准的内容融入教材相应内容中。内容包括食品微生物实验基本技能训练和食品微生物检验技术两大模块，设计了常用玻璃器皿的准备、普通光学显微镜的使用和维护、常用微生物培养基的制备、细菌的革兰染色等等。教材以任务导向教学模式为依据，按完成学习任务的程序展开编写，每个学习情境包含了任务描述、任务要求、学前准备、任务实施、评价反馈、信息单、学习拓展。
推荐理由
本书全面地介绍了关于食品微生物检验的基本技能和相关知识，并以任务导向教学模式为依据，实际化的任务模式，有助于培养学生自主学习能力和独立思考能力。如果您是学习食品微生物检验的学生、食品生产领域的从业者和相关管理人员，还可以用作技能鉴定和岗位培训用书。