食药用菌生产与加工技术/大理农林职业技术学院校本教材
图书信息
书名：食药用菌生产与加工技术/大理农林职业技术学院校本教材作者：周汝德
包装：平装
开本：32
出版社：云南科技出版社
出版时间：2017-07-01
图书简介
《食药用菌生产与加工技术》是一本全面而系统的教材，力求涵盖食药用菌生产领域的各个方面。前三章为基础理论部分，后面16章依次介绍了平菇、双孢蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、茶树菇、银耳、竹荪、灵芝、猴头菌、蛹虫草和茯苓的栽培技术和病虫害防治等知识以及加工技术和实训实作内容，内容详尽、实用性强。该书对于职业院校学生和相关从业者具有重要的参考价值，同时也适合食用菌爱好者自学使用。
推荐理由
《食药用菌生产与加工技术》是一本全面介绍食药用菌生产与加工技术的教材，内容翔实详细，适合职业院校学生和食用菌生产者自学使用。该书将食药用菌生产领域的知识点全面涵盖，从基础理论到实践应用都有涉及，并且配合了实训实作内容，方便读者深入理解学习内容，掌握实践操作技能。对于喜欢食用菌的爱好者来说，该书也是一本非常好的自学用书，让读者更好地了解食药用菌的种植与加工技术。