西式面点师（四级）第3版--1+X职业技术培训教材
图书信息
书名：西式面点师（四级）第3版--1+X职业技术培训教材作者：人力资源社会保障部教材办公室
包装：平装
开本：16
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2020-12-01
图书简介
本教材以能力培养为出发点，深入浅出地讲解了西式面点师应具备的理论知识和实际操作技能，内容包括食品安全、食品营养、常用原材料、设备使用与保养、成本计算等，以及清酥类糕点制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、泡芙制作、乳冻制作等多个实际操作模块。本教材涵盖了西式面点师职业技能鉴定所需的全部知识点，有助于读者在此领域深入学习，提高职业技能。
推荐理由
本教材详实全面，应用性强，是一本适合西式面点师职业技术培训的必读教材。读者可以通过本教材深入学习西式面点制作的理论知识和实际操作技能，掌握面点制作的精髓，提高职业技能，为未来职业发展打下坚实基础。
