烹饪工艺美术（第2版）/职业教育餐饮类专业教材系列
图书信息
书名：烹饪工艺美术（第2版）/职业教育餐饮类专业教材系列作者：张菁,尹浩英
包装：平装
开本：16
出版社：科学出版社
出版时间：2020-06-01
图书简介
《烹饪工艺美术（第2版）/职业教育餐饮类专业教材系列》是一本介绍烹饪工艺美术的图书，该书内容涵盖了烹饪工艺美术的概论、烹饪色彩的构成、烹饪图形的写生、烹饪图案的类别及形式美法则、菜点造型艺术、烹饪器具的材质与造型艺术、饮食环境的美化艺术、精致美食手绘POP及赏析等方面。该书对于想要提高从业素养的餐饮从业人员以及美食爱好者来说，具有非常实用的借鉴意义。书中每一个章节都深入浅出地为读者讲解了烹饪工艺美术的各个方面，为读者提供了很多实用的技巧和方法。同时，书中也附有很多精美的插图和范例，方便读者进行学习和参考。
推荐理由
该书内容全面，介绍了烹饪工艺美术的各个方面，包括烹饪色彩、烹饪图形、菜点造型艺术、烹饪器具的材质与造型艺术、饮食环境的美化艺术以及精致美食手绘POP等。对于餐饮从业人员、学生及美食爱好者都有很大的借鉴意义，是一本值得推荐的图书。
