图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
图书信息
书名：图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）作者：苏俊豪
包装：平装
开本：16
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2020-06-01
图书简介
《图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）》使用平凡的食材，通过主厨精湛手艺，巧妙化为多款珍稀佳肴。本书内容包括现代港点、轻食午茶时光、补气美容炖品热糖水、港风甜点饮品凉糕、台客原美食五个部分，讲述了如何用食材搭配艺术，变化出多种特色点心的制作步骤和方法。在现代港点中，有各种美味包子和蒸粉果，颜值高口感佳；在轻食午茶时光中，有创意十足的菜肴和美味的烘焙点心；在补气美容炖品热糖水中，有多种食材的搭配，还有各种美容养生的美食；在港风甜点饮品凉糕中，有多种美味凉糕和甜点制作方法；在台客原美食中，有台湾原始美食的制作方法，并加入了主厨的创新改良。该书详细介绍了每一道菜品的制作方法和步骤，并且配有详细的图片展示，可轻松理解。
推荐理由
无论是对于喜欢烘焙的学生还是希望提高职业技能的餐饮从业人员，这本《图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）》都是一本不可多得的教材。读者可以从这本书中学习到制作技巧和点心创新的灵感，从而提高自己的烹调水平。