初级西式烹调技术
图书信息
书名：初级西式烹调技术作者：尹忠勇
包装：平装
开本：16
页数：98页
全文字数：154000
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2010-4
图书简介
《初级西式烹调技术》一书从各个方面介绍了西式烹调的基础知识，包括认识西餐的特点、了解西餐原料和西式烹调用具。同时，本书将重点放在实践动手能力的培养上，详细介绍了西餐开胃菜、沙拉、汤以及各类主菜和三明治的制作技巧。此外，在制作过程中，各种初加工和刀工技巧也有所介绍。本书适合初学者阅读，更好地了解和掌握西式烹饪的基础技能。
推荐理由
《初级西式烹调技术》是一本广受欢迎的基础烹饪教材。本书内容全面，详细介绍了西式烹调的基础知识和各种制作技巧。同时，本书注重实践，让读者可以动手实践提升烹饪技能。对于想要了解西式烹饪的人群，以及想要提升烹饪技能的初学者，本书都是一本不可多得的好书。
