食品加工机械与设备
图书信息
书名：食品加工机械与设备作者：管丛江,路红波,王瑞军
包装：平装
开本：16
全文字数：620000
出版社：中国农业大学出版社
出版时间：2018-06-01
图书简介
本书采用了新型的教学模式，以"生产的产品分类"为主线，详细介绍了食品加工机械与设备。在每个项目下设多个任务，串联起来能比较完整的展示每个行业的知识结构。学生学习过程中有师徒、师生和自我组织管理者多个角色，提高了学生的组织沟通能力，及时地沟通更便于因材施教；同一情景下的内容更能使"教与学者"相互促进、互相启发，增强了学习的趣味性、自主性。学生在企业实习、实践，接受企业文化、企业精神的熏陶，从而使学生得到全方位的培养和锻炼，为步人社会工作打下基础。本书可作为职业教育食品类专业教材，也可作为各类食品公司岗前培训教材。
推荐理由
本书是食品加工行业加工机械的全面解析，适合职业教育食品类专业学生和各类食品公司员工学习、了解，尤其适合有志于步人食品加工行业的人士。本书通过丰富的案例、详细的内容让学生或员工能更深入地了解各个行业的知识结构，提高他们的组织沟通能力和自主学习能力，并从企业实践中锻炼出良好的工作能力和职业素养。