北方果蔬贮藏保鲜技术
图书信息
书名：北方果蔬贮藏保鲜技术作者：王淑琴
包装：平装
开本：32
页数：202页
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2010-7
图书简介
《服务三农农产品深加工技术丛书：北方果蔬贮藏保鲜技术》的作者多年从事果蔬贮藏的科研工作，设立多个实验基地，向农民朋友推广果蔬贮藏保鲜技术。本书主要分为五章，包括果蔬贮藏保鲜原理、果品贮藏保鲜、蔬菜贮藏保鲜、果蔬运输流通系统、微型保鲜冷库的设计与建造。其中，微型冷库是特别适合小规模贮藏果蔬的冷库，本书对其详细介绍了设计、管理、施工技术等方面内容。此外，本书还详细介绍了各种果蔬的贮藏技术、病虫害防治、运输流通控制等内容，对从事果蔬产业的生产者和从业者有重要的参考价值。
推荐理由
《服务三农农产品深加工技术丛书：北方果蔬贮藏保鲜技术》介绍了各种果蔬的贮藏保鲜技术、病虫害防治、运输流通控制等内容。对从事果蔬产业的生产者和从业者有重要的参考价值。此外，该书详细介绍了微型冷库的设计、管理、施工技术等方面内容，对于农户小规模贮藏果蔬具有实用性和指导性。推荐该书相信能够帮助读者更好的了解果蔬贮藏保鲜技术，提升果蔬产业的发展水平。