中华人民共和国国家标准：食品卫生检验方法·理化部分（3）
图书信息
书名：中华人民共和国国家标准：食品卫生检验方法·理化部分（3）作者：中国标准出版社
包装：平装
开本：16
页数：537页
全文字数：1026000
出版社：中国标准出版社
出版时间：2012-9
图书简介
《中华人民共和国国家标准：食品卫生检验方法·理化部分（3）》详细规定了从食品中检测抗坏血酸的方法，适用于各类食品中还原型抗坏血酸的测定。本书总共列出了51个标准，其中包括水果中残留物质的测定、动物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定等。此书对于从食品安全角度来看是需要的标准化科技书籍。
推荐理由
本书详细介绍了从食品中检测抗坏血酸的方法，有助于保证人民健康。此外，本书总共列出了51个标准，指导检测动物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留等。涵盖范围广，有助于保障公众食品安全，是一本不可或缺的标准化科技书籍。
