抗性淀粉生产技术及其应用
图书信息
书名：抗性淀粉生产技术及其应用作者：黄继红
包装：平装-胶订
开本：16
全文字数：600000
出版社：河南科学技术出版社
出版时间：2017-01-01
图书简介
《抗性淀粉生产技术及其应用》是一本系统介绍抗性淀粉制备技术的专业书籍。本书详细阐述了抗性淀粉制备的选料选择、不同制备方法及原理、分析检测、表征手段、产品用途和生产设备选型等方面的知识，对从事抗性淀粉制备和新产品开发、科学研究的人员具有参考价值。本书系统全面，对于想深入了解抗性淀粉制备技术的读者，是一本不可多得的好书。
推荐理由
《抗性淀粉生产技术及其应用》是一本不可多得的好书，对于从事抗性淀粉制备和新产品开发、科学研究的人员具有参考价值。本书系统全面，详细阐述了抗性淀粉制备的选料选择、不同制备方法及原理、分析检测、表征手段、产品用途和生产设备选型等方面的知识，读者可以从中获得深刻的理解和实用的技术方法，是一本值得推荐的专业书籍。